E102 GIALLO TARTRAZINA 

Il colore E102, noto anche come giallo tartrazina, è un pigmento artificiale alimentare che appartiene alla classe dei coloranti azoici. Si presenta come una polvere cristallina di tonalità gialla intensa, solitamente utilizzata nell’industria alimentare per conferire ai prodotti un aspetto più vivido e attraente. La tartrazina è spesso impiegata in vari alimenti come bevande, dolciumi, caramelle, gelati e prodotti da forno.